I HEART BBQ – top 3

By Éléonore on 10/22/13 | Austin, New Orleans, Paris |

 

 

La Gaîté Lyrique lance son Club Docu tous les troisièmes jeudis du mois. C’est le réalisateur Julien Potart, dont on vous a déjà parlé pour son docu T-Shirt Stories, qui sélectionnera des raretés peu ou pas diffusées en France, à visionner gratuitement, entre amis, une bière à la main. Ça commence ce jeudi avec Barbecue, A Texas Love Story. Et comme nous aussi on s’y connait en ribs et en brisket, voici notre top 3 des BBQ ricains. /// La Gaîté Lyrique is launching Club Docu this thursday. Once a month, director Julien Potart (T-Shirt Stories) will select a documentary to watch while sipping a beer. It’s free and it starts this thursday with Barbecue, A Texas Love Story. The perfect excuse to give you our 3 favorite spots for ribs and briskets in the states.

SAM’s BBQ – Austin, TX (avec Loren Humphrey du groupe Guards)

Il y a un paquet de BBQs à Austin, mais fuyez les Stubb’s et autres rib joints touristiques de downtown et aventurez-vous dans l’east side pour découvrir le crasseux mais inégalable Sam’s et ses côtelettes fondantes. I Heart : la tête du caissier quand il apprend que vous êtes “vegetarious”. /// There are a bunch of BBQs in Austin, but run away from Stubb’s and other touristy downtown joints and venture into the east side to discover the filthy but incomparable Sam’s BBQ and its melting ribs. I Heart: the look on the cashier’s face when he finds out you are “vegetarious”. 2000 E 12th Street, Austin, TX

SMITTY’s Market, Lockhart, TX (avec le groupe Harlem)

Lockhart, à une petite heure de route d’Austin, est la capitale texane du barbecue. Et comme le meilleur de Lockhart, c’est Smitty’s, on vous laisse imaginer le niveau. On ne peut plus authentique : on vous sert la viande au poids, sur du papier. I Heart: les glaces en cornet pour faire une balade digestive dans ce bled où à été tourné le film Gilbert Grape. /// Lockhart, about an hour’s drive from Austin, is the “barbecue capital of Texas”. Smitty’s being the best in Lockhart, it has to be the best in the state. It’s as authentic a it gets: meat is served meat by weight, on paper. I Heart: the ice creams cones and the digestive stroll in this typical texan town where Gilbert Grape was shot. 208 S. Commerce St., Lockhart,TX.

The Joint, New Orleans, LA (avec Julie et Lulu de la team I Heart)

Histoire de rappeler que le BBQ, c’est avant tout un truc du sud, pas strictement du Texas, NOLA s’est parée d’un minuscule BBQ joint, perdu dans le Bywater. I Heart : les briskets inoubliables et les lecteurs de I Heart qu’on y rencontre par hasard. /// Just to remind you that BBQ is primarily a southern thing, and not strictly a Texan one, NOLA has its own tiny BBQ joint, lost in the Bywater. I Heart: unforgettable briskets and random I Heart readers who hang out there. 701 Mazant Street,  New Orleans, LA


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